TPE:La péremption des aliments

Introduction

Au quotidien, nous avons constaté que les aliments se périment, certains plus vite que d’autres.

C’est de là qu’est venu notre questionnement :

Pourquoi les aliments se périment-ils et comment les conserver de façon naturelle ?

Notre première démarche fut tout d’abord de connaître le contexte historique de notre sujet et ainsi les différents moyens de conservation dans le temps allant de l’ajout de térébenthine en 6000 av. J-C au réfrigirateur domestique en 1913.

Au départ, nous avons simplement observé une pomme posée sur un buffet pendant un mois.

C’est alors que nous avons constaté l’influence de différents facteurs comme la température, l’humidité, et d’autres encore.

Pour répondre à notre problématique, nous procéderons donc, premièrement, à des expériences afin de déterminer tous les facteurs impliqués dans la péremption des aliments. Puis nous apporterons des éléments de réponse scientifiques à nos expériences avant de conclure.